Home PageOnze boerenOverigeBeezzzz imkerij

Beezzzz imkerij

Marcel Horck is zelfverklaard stadsimker van Tilburg en eigenaar van imkerij Beezzz. In zijn jeugd, die hij op het platteland in Overijssel doorbracht, volgde hij een imkercursus met zijn vader. Een paar jaar terug kwam het bijenhouden opnieuw op zijn pad. Nu heeft hij van deze hobby zijn beroep gemaakt. “Ik vind het geweldig”, zegt hij. “De hele dag buiten, in de natuur!” Hij heeft ongeveer 250 bijenkasten staan, in en om Tilburg. Bijen krijgen de laatste jaren opvallend veel aandacht. Marcel merkt dat ook, bijvoorbeeld aan de belangstelling voor zijn cursussen imkerij. Hij is er blij mee, maar liever nog wil hij meer aandacht voor biodiversiteit. Want een bij: die moet gewoon het hele jaar genoeg te eten hebben, dát is belangrijk. “Er moet iets groeien en bloeien voor die bijen!”, zegt hij. Het liefst zou hij elk braakliggend terrein in Tilburg willen inzaaien. Want: “Het ziet er mooi uit, als er iets groeit, en er komen allerlei beestjes op af.” Zelf zaaide hij boekweit op een stuk land op Landgoed De Hoeven in Alphen. “Fantastisch spul voor de bijen.” Leuke bijkomstigheid: boekweit was zo goed als verdwenen in Nederland, en door Marcels actie groeit het nu weer in Nederland. “Ik dacht niet: ik ga het boekweit eens redden, maar het kwam gewoon op mijn pad.” Een molenaar uit Moergestel zocht uit hoe boekweit gemalen moet worden, en nu is Marcel dus ook handelaar in bescheiden hoeveelheden echt Nederlands boekweitmeel.
Maar terug naar de honing, want de honing van Beezzz is verkrijgbaar bij Goei Eete. “De smaak van de honing hangt af van de bloemen die bloeien”, zegt Marcel. Hij houdt de verschillende soorten zoveel mogelijk uit elkaar – en daarin zit voor hem ook de grootste sport van de imkerij. “Als er iets bloeit, ga ik daar de honing oogsten.” Er is zeker een duidelijk verschil “tussen honing en honing”, zegt hij. Zelf is hij gek op heidehoning. Maar hij heeft bijvoorbeeld ook lindehoning, en blauwe bessen-honing. “Mensen komen die speciaal bij mij kopen.” Als de herkomst wat gemengder en onduidelijker is, wordt de honing simpelweg gelabeld tot ‘bloemenhoning uit Tilburg’. Maar altijd is de honing puur natuur. “Mijn honing is altijd goed: het is alleen pure honing, en zelf geslingerd.” Daarom past zijn honing ook zo uitstekend in het assortiment van Goei Eete, vindt hij: je weet wat erin zit, en waar het vandaan komt. En dan wil Marcel nog één ding graag kwijt: ook crème-honing is puur natuur. Het enige verschil met vloeibare honing is dat crème-honing goed geroerd is, waardoor hij langer smeerbaar blijft.

http://beezzzz.nl/

Leave a Reply