Home PageOnze boerenVeeteeltAmalthea

Amalthea

De coöperatie Amalthea is in februari 1986 te Tilburg opgericht. De naam van de coöperatie is afkomstig van de moeder aller geiten ‘Amalthea’, die leefde op het eiland Kreta.

Bij de aangesloten Nederlandse en Belgische melkgeitenhouders wordt op jaarbasis ongeveer 33 miljoen kg melk ingezameld. De leden van Amalthea zijn vakkundige ondernemende melkgeitenhouders die voortdurend bezig zijn met duurzaam produceren en met aandacht voor dierwelzijn, diergezondheid, mens, natuur en milieu.

Amalthea, Coöperatie van melkgeitenhouders u.a., wil een vooraanstaande coöperatie in de geitensector in Europa zijn, die in Nederland een bovengemiddelde melkprijs realiseert.

De coöperatie behartigt de belangen van de aangesloten melkgeitenhouders en staat voor betrouwbaar en kwaliteit in producten en haar diensten.

Amalthea is een van de drie initiatiefnemers van de in 2010 opgerichte brancheorganisatie Nederlandse GeitenZuivelOrganisatie (NGZO). Met dit programma worden de melkgeitenhouders regelmatig onderworpen aan een onafhankelijke inspectie.

Bij het productiebedrijf in Rijen wordt dagelijks geitenmelk geleverd van de melkgeitenbedrijven.

Voordat de gediplomeerde RMO (rijdende melk ontvangst) chauffeur de geitenmelk in een van de grote opslagtanks bij het productiebedrijf lost, neemt hij diverse melkmonsters voor borging van kwaliteit en voor bepaling van de samenstelling (vet- en eiwitgehalte) van de melk.

De melk wordt bewaard bij een temperatuur van maximaal 6 °C. Van de melk wordt zo snel mogelijk halfharde geitenkaas gemaakt in verschillende formaten en met verschillende recepturen:

– ronde vormen 4,5 kg en 10 kg natuurgerijpt;

– blokvorm van 15 kg natuurgerijpt en foliekaas;

– indien gewenst ook andere vormen zoals ronde vormen van 2-3 kg;

– 50+, vetarme kaas;

– grootgatenkaas;

– diverse soorten kaas met kruiden en andere toevoegingen.

Zie ook: www.amalthea.nl

Leave a Reply